Pela las berenjenas y corta cada una en 6 láminas de aproximadamente el mismo grosor.

En una sartén con un poco de aceite asa las berenjenas por tandas hasta que estén doraditas. Reserva.

Corta el tomate en láminas por el lado más grande. Necesitamos 12 láminas.

En una fuente de horno monta las capas: 1 de berenjena, sal, 1/2 loncha de queso, 1 lámina de tomate, sal, orégano.. Sigue con otra capa igual y termina con una de berenjena. Monta las 6 milhojas y pon una cucharada de tomate frito en cada una.

Hornea durante 15-20 minutos aproximadamente a temperatura media y listo. También puedes gratinarlas con queso rallado.