Galletitas %100 maní 🥜
Apta para dieta cetogénica y para todas esas personas fans del maní o con ganas de comer algo rico y saludable!! 🍪🥜🤩
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner 1 1/2 taza del maní en una procesadora o licuadora, y triturarlo hasta que quede como una harina.
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Ojo que sí se lo procesa mucho se forma mantequilla de maní. Igualmente, si ocurre esto, no pasa nada, ya que luego se hará. En lo posible, la harina tiene que quedar algo así.
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Una vez que ya está lista la harina de maní, se la pasa a un bowl, y en la misma procesadora o licuadora se agrega la otra 1/2 taza de maní. Esta vez, como dije anteriormente, se deja más tiempo, ya que lo que queremos es que el maní largue su aceite para que quede con la consistencia de mantequilla. Se le agrega unas gotitas de edulcorante, y si se necesita, 1 cucharada de aceite de coco. (Yo dupliqué las cantidades y me salió un frasco chico)
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Ya tenemos la harina y la mantequilla de maní, ahora sí, empezamos con la mezcla. Ponemos en un bowl 3 cucharadas de la mantequilla de maní, 1 huevo y 15 gr de manteca pomada.
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Se mezcla bien y se agrega la harina que hicimos, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y el edulcorante. (Yo en mi caso, también agregué maní en pedacitos)
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Se vuelve a mezclar y una vez que queda todo integrado se prende el horno. Se agarra una fuente y se la enmanteca. Luego, se arman bolitas con la masa, se las coloca en la fuente y se la lleva al horno 180 grados por 20 minutos, o hasta que estén doradas abajo.
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Y ya están!! Yo me las comí poniéndoles arriba un poco de la mantequilla de maní que me sobró. Quedan re ricasss, espero que las hagan y me digan que tal!! 💗
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