En una olla rápida de mango (en mi caso utilizo la Perfect de WMF), se añade aproximadamente 1 litro de agua y se pone a calentar a fuego fuerte.

Mientras tanto se lava toda la verdura y se elimina la piel a la zanahoria, patata, cebolla y ajos.

Se introducen en la olla, enteras o a trozos, pues posteriormente pasará a triturarse con la batidora (excepto la zanahoria).

Se añade sal, perejil al gusto y la cucharada de aceite. Se cierra la olla y se deja que suba la válvula de vapor hasta el primer aro naranja. Una vez ha subido, se mantiene durante 5 minutos. Se aparta del fuego y se espera a que baje la válvula por si misma.

Se abre la olla y se tritura toda la verdura, excepto la zanahoria, obteniendo una crema fina.

Se vuelve a poner al fuego y se añaden las rodajas de merluza con las cucharadas de limón. Se cocinan a fuego medio durante 10 minutos sin la tapa de la olla y listo.

Para emplatar se utiliza un plato hondo en el dispondremos la crema y varias rodajas de merluza por persona con varias rodajas de zanahoria.