Para los ñoquis. Hervir el zapallo (use japonés porque es más dulzón) hasta que este blando y hacer un puré. Hervir el brócoli, agregarlo al puré y procesar todo junto con el queso fresco. Salpimentar a gusto. Agregar la maizena (yo calcule de usar partes iguales de maizena y puré). Mezclar todo junto hasta que se forme una masa pegajosa que se despegue fácil del bowl.

Cocinar una carne salpimentada al horno (yo usé un pastron). Cortar en cubos y reservar.

Calentar agua en una cacerola grande y cuando esté hirviendo agregar la masa formando bolitas con la mano. Cocinar entre 5 y 10 min (esto es a ojo y depende de las bolitas. Cto más chicas, menos tardaran). Colar y separar.

Enjuagar esa cacerola, agregar la salsa de tomate, sal, pimienta, la carne y los ñoquis. Dejar que todo tome temperatura unos minutos y servir con cilantro y jengibre en polvo por encima.