Mezclar la manteca y el azúcar, yo los mezclé con el tenedor aplastando la manteca. Pero también lo pueden hacer con la mini pimer o un batidor.

Agregar un huevo y mezclar

Después agregar la harina y el chocolate y mezclar. Agregar el polvo de hornear y la esencia de vainilla. Amasar y colocar la masa envuelta en un film. Llevarla a la heladera por aprox una hora.

Mientras tanto mezclar el helado en un bowl. Que no quede líquido pero que quede blando. Colocar un film en una fuente, es mejor una cuadrada y no muy alta. Colocar el helado y cubrir con film, que quede totalmente cubierto abajo como arriba. Y llevar a la heladera por 4hs.

El paso anterior sirve para poder darle al helado la forma de las galletas, entonces cuando lo saques del frizzer usas el mismo molde que usaste para hacer las galletas para hacer la forma con el helado.

Cuando sacas la masa de las galletas de la heladera. Les das la forma, y las horneas como cualquier galleta. Y cuando pasaron las hs suficientes para que el helado esté listo (ni muy congelado ni muy blando para que sea fácil darle, a forma), haces las mismas formas de las galletas y pones el helado entre dos galletas.

Con esta receta me alcanzo para 12 tapas, es decir, 6 galletas.