Disolver la levadura en el agua caliente. Añadir el terrón de azúcar y dejar reposar 20 minutos.

Amasar la harina, mezclada con la sal y los huevos en una bol profundo, hasta que la mezcla sea homogénea. En otro recipiente mezclar el agua con la levadura y el azúcar con la leche. Esta mezcla la añadimos poco a poco a la masa sin dejar de amasarla.

Cubrimos el bol con un paño y dejamos reposar un par de horas en un lugar con una temperatura agradable, hasta que la masa doble su volumen y sea esponjosa.

Con unas gotas de aceite en una sartén, añadimos un poco de masa para hacer una tortita de 10-12 cm de diámetro y unos milimetros de grosor. La mantenemos en la sartén hasta que se dore y empiecen a formarse pequeños agujeros en su superficie. La retiramos y la reservamos en un paño limpio.

Repetimos la operación hasta que gastar toda la mezcla.

Al servir rociamos con la miel y espolvoreamos con las almendras tostadas y machacadas en un mortero.