Tosta casera de higos con jamón ibérico
En el jardín tenemos dos higueras🌳🌳 (una hija de la otra) y ambas son miguelinas, es decir, tienen su fruto algo tarde... pero como todo lo bueno, se hace esperar, ya lo dice el refranero español: por San Miguel, los higos son miel.... 😋🤤😋
Este año estamos probando nuevas combinaciones... y estas tostas hechas en casa, con estos miguelitos —que parecen miel—, su lechuguita recogida del huerto, y un buen jamón ibérico ... hizo las delicias de todos!
Tosta casera de higos con jamón ibérico
En el jardín tenemos dos higueras🌳🌳 (una hija de la otra) y ambas son miguelinas, es decir, tienen su fruto algo tarde... pero como todo lo bueno, se hace esperar, ya lo dice el refranero español: por San Miguel, los higos son miel.... 😋🤤😋
Este año estamos probando nuevas combinaciones... y estas tostas hechas en casa, con estos miguelitos —que parecen miel—, su lechuguita recogida del huerto, y un buen jamón ibérico ... hizo las delicias de todos!
Paso a paso
- 1
PARA LAS TOSTAS. Echamos todos los ingredientes, y amasamos durante unos minutos hasta que se despegue bien de las manos. Cubrimos la masa, con film transparente y dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente, y 1 hora más en nevera.
- 2
Transcurrido el tiempo, la masa crecerá ligeramente; amasamos de nuevo, y hacemos una especie de cilindro. Con un cuchillo bien afilado, vamos cortando láminas muy finitas. Espolvoreamos con un poco de harina sobre cada una de las láminas, y las estiramos con ayuda de un rodillo. Precalentado el horno a 180º C, ponemos las láminas súper finitas sobre papel antiadherente... y a esperar de 12 a 15 minutos.
- 3
Con las hojas de lechuga limpias y secas. El jamón cortado en lonchas y los higos pelados, es momento de montar las tostas.
- 4
Sobre cada tosta, ponemos una hoja de lechuga; con ayuda de unas tijeras, cortamos las lonchas de jamón, y las ponemos sobre la lechuga. Encima del jamón, ponemos un higo abierto, rociamos aceite, una gotita de vinagre y espolvoreamos sal.
- 5
A disfrutar!!
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