Colocamos en bols de batidora la manteca con el azúcar, y batimos a blanco (cuando ya no se nota el azúcar)

A continuación incorporamos el huevo y la miel

Es hora de prender el horno

En otro bols colocamos todos los ingredientes secos. Harina, polvo de hornear, almidón de maíz y bicarbonato y cacao.

Vamos incorporando esta preparación a la anterior. Unimos con espátula y las manos. NO amasamos

Estiramos la masa sobre mesada enharinada o sobre papel manteca, de 1/2 cm de espesor aprox.

Yo antes de estirarla la deje 1/2 hora en la heladera, me quedo más fácil para estirar

Si la masa nos queda muy blanda, podemos agregar un poquito de harina o almidón de maíz para poder estirar

Cortamos los moldes de las tapas de los alfajores y lo llevamos al horno sobre placa enmantecada o papel manteca, unos 8 minutos aprox.

Aparte, si tenés maní entero, lo podes triturar con el palo de amasar. Reservamos para luego armar los alfajores

Para probar si están prontos (secreto aprendido en el taller) tocamos con el dedo. Si se hunde, entonces le falta un poquito.

Una vez pronto sacamos y esperamos que enfríen para rellenar

Colocamos abundante dulce de leche y apretamos ambas tapitas para que sobresalga. Emparejamos con espátula y pasamos todo el borde por el maní

Por otra parte yo ralle (también aprendí en el taller) el chocolate y lo derreti en el microondas

A diferencia de Victoria, yo con la ayuda de una cucharita o espátula pequeña, dejaba, que desde arriba de la tapa del alfajor, el chocolate corriera.

Gracias Ma. Victoria, quedan estupendos a disfrutarlos