Sorrentinos de carne, verdura y queso
Una de las pastas rellenas más típica de la cocina argentina son los Sorrentinos, tienen forma redonda y de buen tamaño, lleva bastante mas relleno que los ravioles y el relleno más típico es el de mozzarella, y jamón, pero con este relleno de carne, verdura y queso quedan deliciosos y rendidores.
Sorrentinos de carne, verdura y queso
Una de las pastas rellenas más típica de la cocina argentina son los Sorrentinos, tienen forma redonda y de buen tamaño, lleva bastante mas relleno que los ravioles y el relleno más típico es el de mozzarella, y jamón, pero con este relleno de carne, verdura y queso quedan deliciosos y rendidores.
Paso a paso
- 1
Masa:
Mezclar la sal a gusto con la harina y formar una corona, en el centro agregar los huevos - 2
y el aceite unir y amasar bien, si ven que la masa les queda un poco dura agregar un poquito
- 3
de agua fria. reservar.
- 4
Relleno
Picar las cebollas y ponerlas en una sartén a freír, cuando estén transparentes agregar la pulpa picada, (tratar que no se forme agua así que a fuego fuerte pero cuidarla). - 5
Cuando ven que está cocida le agregan la espinaca picada mezclan bien la dejan que tome sabor unos 5 minutos y le agregan los condimentos, sal y pimienta (siempre prueben que esté bien), la salsa blanca (mas o menos 500 gs.), la nuez moscada y el queso rallado grueso (aprox. 150gs), mezclar bien.
- 6
Estirar la masa fina y colocarla sobre los moldes para sorrentinos (son de plástico y se consiguen en cualquier lado) rellenar y agregarle un pedacito de queso cremoso, le ponen otro trozo de masa estirada encima, y los cortan, (paciencia).
- 7
Se hierven en abundante agua con sal, la cocción dependerá de el espesor de la masa así que pruébenlos antes de apagar la cocina. Y a disfrutarlos con la salsa que prefieran.
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