Hígados y corazón de pollo en salsa

Name: Hígados y corazón de pollo en salsa
Yield: 3 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 460 g o 1 lb de higaditos y corazones de pollo; 120 ml vino blanco de cocina o vino seco; 1 cebolla morada mediana; 6 dientes ajo; 1 cucharadita colmda de páprika; 1 cucharadita raza opcional de curry; Sal y pimienta a gusto; 1 hoja laurel; 1 ramito romero; 100 ml aceite de oliva

Alayn Hernández Fernández @aslan811027

Una receta personal rápida, deliciosa y nutritiva para tener listo el plato fuerte en 30 minutos.

Hígados y corazón de pollo en salsa

Alayn Hernández Fernández @aslan811027

Una receta personal rápida, deliciosa y nutritiva para tener listo el plato fuerte en 30 minutos.

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Ingredientes

30 min

3 raciones

460 go 1 lb de higaditos y corazones de pollo
120 mlvino blanco de cocina o vino seco
1cebolla morada mediana
6 dientesajo
1 cucharaditacolmda de páprika
1 cucharaditaraza opcional de curry
Sal y pimienta a gusto
1 hojalaurel
1 ramitoromero
100 mlaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Limpiar y picar en cuadros medianos los hígados de pollo y los corazones a la mitad.
2

Picar en cuadros pequeños la cebolla y majar los dientes de ajo en el mortero.
3

Calentar el aceite de oliva en una sartén honda.
4

En el aceite caliente reblandecer la cebolla y dorar los dientes de ajo majados.
5

Añadir al ajo y la cebolla los hígados y corazones y saltear por 5 o 6 minutos para sellarlos.
6

Añadir el resto de los aliños y mezclar, dejar dorar otros 2 minutos.
7

Añadir el vino, bajar el fuego y tapar 0ara cocer a fuego lento 10 a 15 minutos, remover esporádicamente, verificando la cocción de los corazones que son un poco más duros, añadir un poco de agua si se seca demasiado.
8

Bajar del fuego y servir preferiblemente caliente.