Panna cotta de coco rellena de coulis de piña 🥥🍍

Name: Panna cotta de coco rellena de coulis de piña 🥥🍍
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 ml leche de coco; 250 ml crema lyncott; 12 g grenetina; 12 cdas agua; 200 g piña en cubos; 50 g azúcar; 1/8 taza agua; 1/8 cdita cardamomo; 1/8 cdita canela

Bizu Mtz Cabañas @bizu_mtz_c

Oaxaca

Panna cotta fresca sabor piña colada #UTVCO401A

Panna cotta de coco rellena de coulis de piña 🥥🍍

Bizu Mtz Cabañas @bizu_mtz_c

Oaxaca

Panna cotta fresca sabor piña colada #UTVCO401A

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

Para la Panna cotta
250 mlleche de coco
250 mlcrema lyncott
12 ggrenetina
12 cdasagua
Para el coulis
200 gpiña en cubos
50 gazúcar
1/8 tazaagua
1/8 cditacardamomo
1/8 cditacanela

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Licuar la leche de coco con la crema Lyncott por un minuto para incorporar bien los sabores.
2

Hidratar la grenetina en el agua.
3

Calentar la mezcla de la crema. Una vez que se haya hidratado la grenetina, calentar en baño María o microondas. Agregar a la mezcla en forma de hilo y mover constantemente, apagar y reposar hasta que descienda a temperatura ambiente.
4

En un sartén colocar la piña, azúcar y agua. Calentar hasta que empiece a hervir la preparación y se convierta en un almíbar. Reservar un poco para emplatar. El resto licuar y pasar por un colador al sartén nuevamente y calentar.
5

Colocar un capa de 1 cm de Panna cotta en el molde y meter al congelador 3 minutos.
6

Engrasar una duya para colocarla en el centro. Llenar alrededor de Panna cotta sin sobre pasar la punta de la duya. Meter al congelador 5 minutos.
7

Retirar con cuidado la duya, rellenar con el coulis frío y con precaución terminar de llenar el molde con la Panna cotta. Terminar de frigerar.
8

Desmoldar con cuidado y emplatar.