Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separa las claras de las yemas del huevo y resérvalas.
- 2
Agregar la pizca de sal y subir las claras con la ayuda de la batidora.
- 3
Cuando comience a subir agregar el azúcar en forma de lluvia para darle cuerpo al merengue.
- 4
Una vez que tú merengue este en punto de nube o cuando se le formen picos firmes está listo.
- 5
Después agregamos el azúcar glass cernida y comenzamos a incorporar con movimientos circulares y suaves para no bajar la mezcla.
- 6
Cuando la mezcla sea homogénea agregamos el colorante y la vainilla.
- 7
Colocamos la mezcla en una manga pastelera y le damos forma a los merengues. De preferencia utilicen una duya estrella pequeña para que tengan mejor forma.
- 8
Horneamos durante 2 horas a 80°C o hasta que estén completamente secos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Morales Hernandez Adrian Fernando le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Estudiante de gastronomía en la universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca G401
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