Coloca la carne (Bife Ancho) entero se le hace unos cortes arriba y se le coloca rodajas de manzana roja o verde y se sujeta con escarbadientes mojados para que no se abra, se coloca(Romero) cortado y salsa barbacoa o kepchun o mostaza.

Sartén se sella la carne de ambos lados luego se coloca en el horno 20 minutos se da vuelta y otros 20 min.

Y se deja 5 minutos con el horno apagado, luego que se va preparar el plato (cortar en rodajas y retirar los escarbadientes)mientras se prepara la guarnición de ensaladas y papas.

Armado