Rabo de toro en Ninja Foodi (u olla express)
Rabo de toro (en Ninja Foodi u olla express)
Rabo de toro en Ninja Foodi (u olla express)
Rabo de toro (en Ninja Foodi u olla express)
Paso a paso
- 1
Sellamos con harina las piezas de carne (Lo ideal es dejar antes la carne 12 horas macerando en vino tinto).
- 2
Picamos en daditos la zanahoria, el pimiento y la cebolla
- 3
Ponemos en posición Sault (saltear) y sellamos la carne por todos los lados, para que no se deshaga. Retiramos la carne
- 4
Ponemos las verduras, con un buen chorro de aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el perejil y salteamos. Le ponemos una hojita de laurel, la sal y la pimienta.
- 5
Ponemos un chorrito de vino tinto (whiskey o brandy). (Si se ha macerado se echa solo el vino en el que se maceró)
- 6
Ponemos la tapa, y en posición Pressure con la válvula en posición “Seal”, 40 minutos. Apagamos sin abrir la válvula.
- 7
Pinchamos con un tenedor para ver si está bien hecha la carne o está dura. Si queda mucho caldo lo podemos dejar al fuego para que reduzca.
- 8
Sacamos la carne por un lado.
- 9
Sacamos la verdura para triturarla y hacer la salsa. Si no queremos que quede muy líquida podemos dejar el caldo aparte e ir mezclando caldo con la verdura triturada hasta que tenga la textura que nos guste.
- 10
Comer y disfrutar mojando pan en la salsa.
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