Aguachile de camarón

Name: Aguachile de camarón
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg camarón fresco; 450 gr pepino; 250 gr cebolla morada; 15-20 piezas limón; 50 gr cilantro; 10 gr chile serrano; al gusto sal; 300 gr aguacate; 5 dientes ajo

Pacheco López Denisse Anahi @cook_26620500

Aguachile de camarón

Pacheco López Denisse Anahi @cook_26620500

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 kgcamarón fresco
450 grpepino
250 grcebolla morada
15-20 piezaslimón
50 grcilantro
10 grchile serrano
al gustosal
300 graguacate
5 dientesajo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar los vegetales y los camarones.
2

Limpiar los camarones. Retirandoles la concha, cabeza e intestino.
3

En un recipiente poner a fuego 1.5 L de agua, con 50 gr de cebolla morada, 5 dientes de ajo y una cucharada de sal. Y cuando comience a hervir, verter los camarones y dejar por 3 minutos, después retirar del fuego y escurrir.
4

Cortar en brunoise los vegetales y en cubos los camarones. Reservar.
5

Exprimir todos los limones y verter el jugo sin semilla en la licuadora, agregar también, cilantro, chile, cebolla, y sal al gusto. licuar.
6

En un refractario o contenedor grande, verter todos los ingredientes juntos y añadir la mezcla de la licuadora. Mezclar y refrigerar por 20 minutos.
7

Servir y a disfrutar!