Vamos a poner a hervir el jitomate y los chiles por unos 10 minutos. Ya que están listos, llevamos a la licuadora con un clavo de olor y sal.

En una cacerola onda, ponemos a cocer la cebolla, agregamos la carne y dejamos cocer muy bien.

Ya que la carne está muy cocida, pasamos el jitomatillo por un colador y lo agregamos a la carne. Revolvemos muy bien.

Agregamos los frijoles cocidos, revolvemos para que se integren y con ayuda de un machacador vamos aplastando un poco para deshacer algunos frijolitos.

Dejamos espesar un poco y servimos. Yo te recomiendo darles unos segundos al queso en el microondas o a baño María para que esté más suave.

Ponemos una capa de totopos, carne, queso y rajas. ¡se me hace agua la boca cada que los preparo!