Paella de secreto ibérico 🐽, setas 🍄 y ajos tiernos 🌱
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar prepararemos el caldo. Sofreímos en una olla los huesos con un chorrito de aove y sal. Añadimos el agua. Cuando empiece a hervir ponemos la zanahoria y la pastilla de caldo. Cocinamos unos 40 minutos. Rectificamos de sal y colamos el caldo.
- 2
Preparamos los ingredientes para la paella. Cortamos el secreto en dados y la sazonamos. Limpiamos y cortamos la verdura.
- 3
Para el sofrito, rallamos un tomate y picamos el ajo.
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Ponemos un buen chorrito de aove en la paella. Sellamos la carne.
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Cuando esté lista, reservamos la carne y repetimos procedimiento con la verdura.
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Cuando esté lista, ponemos el preparado de tomate y ajo. Removemos todo bien y añadimos el pimentón dulce.
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Agregamos la carne.
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Vertemos el caldo. Ha de quedar a nivel de las asas. Le ponemos colorante. Cuando empiece a hervir, ponemos el arroz y esparcimos bien. Cocinamos unos 20 minutos.
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Una paella deliciosa para un buen domingo en familia.
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