Galletitas rellenas! Sin TACC, sin azúcar!

Name: Galletitas rellenas! Sin TACC, sin azúcar!
Yield: 8 galletitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 cdas harina de coco; 35 g harina de almendras (reemplazable por el fruto seco que tengas triturado); 1 cdita polvo de hornear; 1 huevo; Chorrito Stevia (opcional); 1 cda aceite de coco (sino el que tengas neutro); 1 cda extracto de vainilla (también sirve esencia); 45 g (aprox) de pasta de maní sin azúcar; 20 g chocolate al 70%; 8 a 10 mitades de nueces; 3 cdas crema

La Buhita Chef @buhita_chef

En esta cuarentena me puse a explorar ingredientes. Hoy les traigo unas ricas galles, fáciles de hacer. Con ingredientes reales, apto celiacos. Gran opción si están queriendo dejar el azúcar en las meriendas ;)

Galletitas rellenas! Sin TACC, sin azúcar!

La Buhita Chef @buhita_chef

Guardada

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Ingredientes

35min

8 galletitas

Para la masa
3 cdasharina de coco
35 gharina de almendras (reemplazable por el fruto seco que tengas triturado)
1 cditapolvo de hornear
1huevo
ChorritoStevia (opcional)
1 cdaaceite de coco (sino el que tengas neutro)
1 cdaextracto de vainilla (también sirve esencia)
Para el relleno
45 g(aprox) de pasta de maní sin azúcar
20 gchocolate al 70%
8a 10 mitades de nueces
3 cdascrema

Guardada

Paso a paso

35min

1

Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta lograr una pasta uniforme
2

Hacer bolitas de 15 gr aprox c/u
3

Aplastar las bolitas con las manos y hacer canastitas con la ayuda de una tapita
4

Rellenar con pasta de maní en el centro, usar la nuez para que se distribuya bien el relleno
5

Calentar en el microondas en bloques de 10 segundos e ir revolviendo el chocolate con la crema (también puede hacerse a baño María)
6

Colocar el topping con cuidado, intentando de no tocar los bordes
7

Yo las cocino en la essen a fuego bien bajito por 12 minutos. Si no tienen essen pueden cocinarlas en horno precalentado, mismo tiempo. Y voilà! Galles para la merienda :)