Garbanzos con acelgas

Name: Garbanzos con acelgas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr garbanzos crudos; 300 gr acelgas; 2 tomates de pera rallados sin piel; 1 cucharita colmada de pimentón dulce; 2 clavos; 1 cucharita rasa de cominos; El equivalente a dos dientes de ajo en deshidratado picado; 1 rebanada pan tostado; 1 l. caldo vegetal; al gusto Sal; 2 hojas laurel; 25 ml AOVE

Pati Heeren @PatiHeeren

Torrelodones

Como no puedo tomar fritos, hice una versión sana para la familia.

Garbanzos con acelgas

Pati Heeren @PatiHeeren

Torrelodones

Como no puedo tomar fritos, hice una versión sana para la familia.

Guardada

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Ingredientes

1,30 minutos

4 raciones

300 grgarbanzos crudos
300 gracelgas
2tomates de pera rallados sin piel
1 cucharitacolmada de pimentón dulce
2clavos
1 cucharitarasa de cominos
El equivalente a dos dientes de ajo en deshidratado picado
1 rebanadapan tostado
1 l.caldo vegetal
al gustoSal
2 hojaslaurel
25 mlAOVE

Guardada

Paso a paso

1,30 minutos

1

Poner en remojo los garbanzos 12 horas. Escurre y ponlos en la cazuela.
2

Lava y corta las acelgas en trozos de 2 dedos y pon las encima de los garbanzos.
3

Añade caldo vegetal o un cubito concentrado+ 1 l de agua. Siempre hirviendo.
4

Añade la mitad del pimentón, los 2 tomates rallados, 2 clavos y las 2 hojas de laurel.
5

Cocer 1h y1/2. Yo no uso olla rápida pero se puede calcular el tiempo.
6

En el mortero, machaca el pan tostado con el comino, el resto de pimentón, el ajo deshidratado y añade el AOVE.
7

Cuando estén tiernos los garbanzos, unos tardan más que otros, pero calculo hora y media, añado el majado y se menea con cuidado para que se mezcle todo sin romperse y espese un poco el caldo. Hoy tardaron 1, 20h en estar tiernos.
8

En olla rápida tardaron 25 minutos y al final añades el majado y hierves 2 min.