Sumergir las presas descongeladas en agua (con o sin vinagre unos dos minutos) luego juagar y proceder a esparcir el jugo de la naranja por dentro y por fuera, luego la mostaza, el ajo y de ahí en adelante sal y demás ingredientes (si lo pueden marinar un tiempo aún mejor) yo lo repose 5 minutos y listo.

Con el horno precalentado mientras preparábamos las presas a 400 grados, metemos al horno las presas con unas rodajas de naranja encima. Esperamos de 30 a 40 minutos y vamos mirando pasados al menos 20 minutos para mover si es necesario.