Medallones de merluza a la plancha con ajilimójili

Name: Medallones de merluza a la plancha con ajilimójili
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 gramos merluza; Aceite de oliva; Perejil; 3 dientes ajo; 1 cucharada ajo en polvo; Sal; Pimienta (opcional); Jugo de limón (opcional)

Antonio Cívico @a_civico

Andalucía

Medallones de merluza a la plancha con ajilimójili

Antonio Cívico @a_civico

Guardada

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Ingredientes

20 min

2 raciones

450 gramosmerluza
Aceite de oliva
Perejil
3 dientesajo
1 cucharadaajo en polvo
Sal
Pimienta (opcional)
Jugo de limón (opcional)

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Creamos el ajilimojili en un recipiente pequeño. Añadiendo 4-6 cucharadas de aceite, sal, 1 cda ajo en polvo, 1 cda perejil, 1/2 cda pimienta, un chorrito de limón y mezclamos.
2

Lo reservamos. En una sartén doramos 3 dientes de ajo cortados en láminas. Le añadimos perejil al gusto, mezclamos y quitamos del fuego.
3

En otra sartén, freímos la dorada con poco aceite. Cuando esté lista retiramos, le añadimos el ajo y perejil tostados como aliño y seguidamente el ajilimojili.