Lavar bien la cebada hasta que el agua salga limpia y dejar en romojo 2 horas.

Pasadas las 2 horas colar y reservar.

Picar las cebollas, morrón, ajo y perejil.

Rehogar en un poquito de aceite primero las
cebollas y el morrón. Cuando la cebolla está transparente agregar el ajo y perejil.

Agregar la cebada y revolver aprox 2 minutos en el fuego.

Agregar la cantidad necesaria de caldo para que cubra la cebada sin ahogarla.

Remover para que largue el almidón y la preparación se vuelva cremosa.

A medida que se evapora el caldo, ir agregando más hasta que se cocina la cebada (aprox 30 minutos).

Cuando ya casi está listo, agregar la zanahoria previamente rallada y mezclar.

Una vez listo, apagar el fuego, agregar el queso untable y mezclar hasta que se integre bien.

Espero que les guste! 😘