Ceviche de brótola

Name: Ceviche de brótola
Cuisine: argentinas
Ingredients: 350 grs Brotola; 4 Limones; 1 Lima; 1 Ají amarillo peruano; 1 diente Ajo; a gusto Cilantro; a gusto Ciboulette; C/n Sal y pimienta

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Ingredientes

350 grsBrotola
4Limones
1Lima
1Ají amarillo peruano
1 dienteAjo
a gustoCilantro
a gustoCiboulette
C/nSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Corta el pescado el cubos del tamaño de un bocado y ponelo en un bowl. Agregale sal y pimienta a tu gusto, y el ajo y el ají picados bien chiquitos. Como siempre, si querés que no pique tanto, sacale las semillas y las nervaduras.
2

Baña todo con el jugo de lima y limón, trantado de que el pescado quedé totalmente cubierto, tápalo con papel film y déjalo marinar en la heladera por 20/30 minutos. Más no porque se va a volver chicloso.
3

Servilo en una cazuela, agregale la famosa leche de tigre (que no es más que el jugo de limón mezclado con los jugos que soltó el pescado) y agregale la cebolla morada previamente remojada para quitarle acidez.
4

Decora con ciboulette y cilantro.