En un bol vamos a preparar el aliño de las patatas y le pondremos un par de cucharadas bien colmadas de harina, media cucharadita de pimentón dulce, media cucharadita de romero, media cucharadita de tomillo, media cucharadita de ajo en polvo y por último le añadimos media cucharadita de sal, removemos hasta mezclar todo, (aquí puedes añadir un poquito de queso rallado o incluso otras especias que te gusten).

A las patatas de la bandeja les ponemos un chorro bien de aceite de oliva, lo repartimos por todas las patatas removiendo las con la mano. Ahora es el momento de ponerle el condimento y con las manos lo voy moviendo para repartirlo por toda la superficie de las patatas y se queden bien impregnadas. Una vez que estén todas bien cubiertas, las separamos para que se nos cocinen mejor.

Ahora las metemos al horno, esta vez el horno no le precalentado lo encendemos a 220 grados con calor arriba y abajo dejamos que las patatas se vayan asando hasta que estén bien doraditas y pasados 40 minutos la retiramos del horno