Primero lavamos muy bien todas las hojas y el brócoli. Ponemos a hervir todo junto, las hojas de remolacha, los tallos de apio, el brócoli que para sacarlo fácil de la olla lo ponemos casi entero. Solo le dejamos parte del tallo, suficiente como para agarrarlo con una pinza. A los 10 minutos que esté hirviendo lo retiramos.

El repollo en trozos, las hojas de la cebolla de verdeo. Por último ponemos la espinaca que lleva poco menos de 10 minutos.

Colamos todo y dejamos escurrir y enfriar.

Mientras preparamos la masa. En un bol ponemos la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Añadimos las semillas, mezclamos un poco y agregamos aceite, agua y miel. Esta última es para que la masa quede tierna. Amasamos hasta formar un bollo que no se pega. Reservamos en heladera.

En un bol grande batimos los huevos, añadimos sal y todos los condimentos. El queso crema y queso rallado. También el polvo de hornear. Mezclamos bien.

Tomamos de a puñados las verduras y las picamos bien. Añadimos a los huevos.

Picamos el brócoli y lo añadimos también e integramos todo.

Ponemos el pan rallado que es para secar el exceso de agua. Por último ponemos la rúcula picada e integramos.

Estiramos la masa y acomodamos en molde levemente aceitado. Dejando los bordes altos para contener el relleno. Volcamos nuestra mezcla y la esparcimos prolijamente.