En un bol o recipiente cascar los huevos y batir con unas varillas de cocina, también puedes usar un tenedor, pero con varillas de batir queda más esponjoso. Batir durante unos 40 segundos.

A continuación, agregar la nata, y batir de nuevo. Sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar de nuevo.

Añadir aceite de oliva a una sartén antiadherente, cuando esté caliente agregamos la mezcla de huevos y nata.

Remover con las varillas de cocina durante unos segundos, y cocinar durante 30 segundos, no más.

Vanesa la chef de cocina casera nos explica que es muy fácil despistarse y dejarlos más tiempo, entonces quedaran secos como una tortilla francesa mal elaborada. Si quieres huevos revueltos esponjosos, no tiene que cocinarse más de 30 o 40 segundos. Las transladamos a un plato o fuente.

Notas y consejos; Si te gustan los huevos revueltos con tropezones como jamón york o champiñones, los salteamos un poco (por ejemplo si son champiñones y los tienes en crudo), y luego añadimos estos ingredientes en el paso n°2, cuando batimos los huevos y la nata.