Colocar las chuletas en un plato y condimentar con sal y pimienta por ambos lados. Dejar reposar por unos 10 minutos. Pasado este tiempo con ayuda de un colador colocar levemente harina por ambas caras de la chuleta.

Colocar a calentar el aceite en un sartén y freír hasta que comience a salir sangre en la parte del hueso (entre 6-8 minutos), dar vuelta y hacer el mismo procedimiento con el sartén tapado. Estarán listas cuando ya no salga sangre y se vean doradas. Quedan jugosas y doradas!