🇪🇸 Arroz en paella con conejo y alcachofas 🇪🇸
De todas las paellas de arroz que se preparan en España (valenciana, de marisco, de pollo, etc.) una de las más sabrosas y conocidas es la de conejo.
Típica del campo y muy popular entre los cazadores, el sabor de las alcachofas complementa muy bien el del conejo, preferiblemente si es de campo.
🇪🇸 Arroz en paella con conejo y alcachofas 🇪🇸
De todas las paellas de arroz que se preparan en España (valenciana, de marisco, de pollo, etc.) una de las más sabrosas y conocidas es la de conejo.
Típica del campo y muy popular entre los cazadores, el sabor de las alcachofas complementa muy bien el del conejo, preferiblemente si es de campo.
Paso a paso
- 1
Trocear el conejo, salarlo y sofreírlo con un poco de aceite hasta que esté dorado y apartarlo.
- 2
Cortamos la alcachofa en tiras no muy gordas, la sofreímos y la reservamos.
- 3
Troceamos el ajo, el pimiento y los tomates y los sofreímos en el aceite hasta que estén blandos.
- 4
Podemos pasar este último sofrito por el pasapurés o la batidora, si no queremos que haya trocitos.
- 5
Echamos en la paellera el conejo, las alcachofas, el sofrito triturado, el agua y las hierbas aromáticas y cocemos hasta que esté tierno, añadiendo agua a medida que se vaya acabando.
- 6
Una vez tierno el conejo, añadimos el arroz, el agua, el azafrán y las especias a la paellera, removemos bien y dejamos cocer unos 20 minutos, añadiendo el hígado del conejo casi al final para que no se deshaga.
- 7
Dejamos reposar unos 5 minutos y servimos.
Recetas similares
-
Arroz a la paella mixto a mi estilo Arroz a la paella mixto a mi estilo
Los recuerdos de cuando la cocinaba con mi madre en casa
arguelles_c -
🇪🇸 Paella de arroz con conejo y caracoles 🇪🇸 🇪🇸 Paella de arroz con conejo y caracoles 🇪🇸
Dentro de las variedades de arroz en paella, en la Región Murciana y en casi todo el Levante español es típico el arroz con conejo y caracoles.Las dos recetas que pongo son muy parecidas y están tomadas de la página oficial de la región de Murcia y de la de Turismo de España.
-
Arroz con conejo en paella Arroz con conejo en paella
Es una versión hecha en paella valenciana de un arroz de Paco Pérez. maria francisca sanz valero -
Paella de conejo y pollo Paella de conejo y pollo
#triviumdecocina. Una de las paellas que más me gusta es la que lleva conejo. Es muy sencilla de hacer y el olor que desprende y el sabor es 😋😋😋
-
-
-
Paella de arroz con conejo Paella de arroz con conejo
Arrocito para el domingo. Un plato sencillísimo, fácil y riquísimo.
-
Paella de pollo y conejo🥘 Paella de pollo y conejo🥘
La paella cuando la comemos los fines de semana es como sentir un día de fiesta y volver a la niñez. La disfruto mucho haciéndola y comiéndola con mi familia.#WeekendReto
-
Paella pollo y conejo Paella pollo y conejo
La historia es que a mi pareja sara le encantan mis paellas y hoy es la especial...
-
-
Paella de conejo Paella de conejo
Paella de conejo con pimientos, azafrán, vino tinto y laurel.
-
🇪🇸 Paella de arroz con bogavante 🇪🇸 🇪🇸 Paella de arroz con bogavante 🇪🇸
El arroz con bogavante es un plato suculento que se ofrece en muchos lugares costeros de la Región de Murcia, como la comarca del Mar Menor y los municipios de Águilas y Mazarrón.El bogavante también se conoce con el nombre de lubrigante, y es uno de los manjares del mar. Su coste es elevado debido a que su crecimiento es lento por la cantidad de mudas de caparazón que realiza. Puede llegar a vivir hasta 50 años y medir 50 centímetros.Los pescadores los atrapan a través de la pesca con nasas que se ubican en los fondos rocosos. Las formas más comunes de comercializarlos son vivos o cocidos en fresco, aunque también se pueden encontrar congelados.#LaCocinaNosUne
Más recetas
Comentarios