Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hornear la calabaza unos 45 minutos a 200° hasta que quede bien blandita.
- 2
Chafar la calabaza y hacerla puré.
- 3
Hacer un volcán y añadir la yema batida en el centro de la calabaza. Añadir la sal, la nuez moscada y la pimienta.
- 4
Poco a poco ir añadiendo la harina y mezclar hasta que quede una masa manipulable y homogénea, sin grumos.
- 5
Hacer churros finos y cortar a trocitos de unos 2 cm.
- 6
Con un tenedor boca abajo, pasar los trocitos dando la vuelta sobre sí mismos por la parte de los dientes del tenedor, como un tobogán.
- 7
Hervir los ñoquis en una cazuela con agua y a medida que vayan flotando sacarlos.
- 8
En una sartén, poner un poco de mantequilla (yo usé esto) o aceite y saltear los ñoquis. Servir con la salsa de preferencia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alba RF le encantará ver cómo quedó.
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