Cortamos la pechuga en tiras gruesas y las sazonamos con sal, pimienta y un poco de finas hierbas. A quien le guste puede añadirle un poco de salsa de soja. Mezclamos bien todo para que el pollo se impregne bien de la mezcla.

Trituramos las patatas fritas.

En un cazo ponemos a calentar abundante aceite de girasol.

Vamos rebozando los fingers de uno en uno primero en harina, luego en huevo y después en las patatas trituradas.

Freímos en el aceite caliente hasta que estén doraditos.

Después los retiramos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Servimos los fingers acompañados de la salsa que más nos guste. Yo hice una mayonesa de perejil que no es más que una mayonesa normal a la que le añadimos perejil picado fino.