En una Cacerola grande u Olla, ponemos a saltear el ajo cortado por la mitad, la cebolla y el morrón, cortados no muy chicos. Cuando estén transparentes ponemos el zapallito en cuadraditos con o sin cáscara.

Una vez doraditos ponemos la media caja de tomate y agua hirviendo Aproximadamente 800 ml/1 litro. Condimentamos el agua con hojitas de laurel, cucharada de orégano, cucharadita de provenzal deshidratado, cucharadita de ají molido, cucharada de pimentón ahumado, cucharada de ajo en polvo, cucharadita de cúrcuma, poquito de romero y medio cubito de caldo de verduras.

Mientras hierve el agua ponemos las papas peladas y cortadas en cubitos pequeños (como la falanje de un dedo) e integramos. Tapamos la olla.

Cuando le falte poquito a las papas, ponemos las lentejas remojadas previamente al menos 2hs. Cuando el Agua empiece a hervir hay que bajar el fuego y taparlo para que las lentejas no se partan. Ir agregando más agua si es necesario.