Hacemos un volcán con la harina, en el centro colocamos todos los ingredientes menos la sal.

Amasar desde el centro hacia los bordes con movimientos lentos incorporando aire hasta lograr una masa suave y elástica unos 5 minutos de amasado.ahora agregamos la sal. seguimos amasando 5 minutos más.

Dejar descansar hasta duplicar volumen.tapado en un lugar sin corrientes de aire

Desgasificar, dividir en 3 (son 3 budineras chicas) estirar cada división rectangular y enrollar tipo pionono... colocar en budinera con el cierre hacia abajo con rocio vegetal.tapar

Dejar descansar nuevamente Hasta duplicar volumen.

Espolvorear con harina antes de llevar al horno y hacer cortes con bisturí o un cuchillo filoso.llevamos al horno hasta dorar son aproximadamente 30 minutos en horno medio 170 grados.