Pastel rápido

Name: Pastel rápido
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 300 g choclo congelado; 50 mL del agua de cocción del choclo; 200 g asiento de picana, cortado en cubos; 2 cucharadas hojas de puerro, en chiffonade; 2 cucharadas pimiento rojo en dice; 2 cucharadas pasas; 1 cucharada aceitunas en rodajas; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 dientes ajo en brunoise; 1 cucharada postre de azúcar; 1/2 cucharadita comino; 2 huevos duros o queso de cabra en daditos, para decorar; Merkén, sal y pimienta a gusto

Marcela de Morrison @cook_12729219

Suelo tener poco tiempo para cocinar, en esos casos he adaptado algunas comidas típicas para llevarlas a cabo en poco tiempo. Es el caso del pastel de choclo, mi inspiración para este plato. #caminodelsabor

Pastel rápido

Marcela de Morrison @cook_12729219

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

300 gchoclo congelado
50 mLdel agua de cocción del choclo
200 gasiento de picana, cortado en cubos
2 cucharadashojas de puerro, en chiffonade
2 cucharadaspimiento rojo en dice
2 cucharadaspasas
1 cucharadaaceitunas en rodajas
2 cucharadasaceite de oliva
2 dientesajo en brunoise
1 cucharadapostre de azúcar
1/2 cucharaditacomino
2huevos duros o queso de cabra en daditos, para decorar
Merkén, sal y pimienta a gusto

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Paso a paso

30 minutos

1

Cocer el choclo en agua con sal, según la indicación del envase. Colar y reservar el agua. Moler el choclo en la procesadora, ayudarse con el agua de cocción. Reservar.
2

Realizar un sofrito con las verduras y pasas. Retirarlas.
3

Salpimentar la carne y freírla hasta que cambie de color, agregar las verduras, mezclar.
4

Incorporar el choclo molido, el azúcar, cocinar unos 5 minutos, revolviendo y emplatar! Servir acompañado de huevo duro y aceitunas o como en este caso con un queso de cabra y merkén.

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Marcela de Morrison @cook_12729219

jueves, 15 de octubre de 2020 a las 10:17 PM

Soy investigadora culinaria. Busco recetas que sean saludables, novedosas y sabrosas. Para ello exploro con ingredientes exóticos y platos de diferentes países. Mi preferencia para la cocina cotidiana es tomar los ingredientes que tengo disponibles y con ellos realizar una preparación. Con más tiempo, busco qué preparar con esos ingredientes y pruebo una nueva receta, la que suelo incorporar en mi cocina.

Comentarios (2)

LA COCINA DE ALFONSINA @lacocinadealfonsina

viernes, 16 de octubre de 2020 a las 12:10 AM

Mmm se ve👌😍👌

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