Guisantes con jamón

Name: Guisantes con jamón
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg. Guisantes congelados; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 8 lonchas jamón; 4 patatas; Vino blanco; Pimienta blanca; 1 guindilla cayena (opcional); Sal (si fuera necesario)

Dores Rial @doresrial

Galicia, España

#CocinaMundial2018 España

Guisantes con jamón

Dores Rial @doresrial

Galicia, España

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Ingredientes

1 kg.Guisantes congelados
1cebolla
2 dientesajo
8 lonchasjamón
4patatas
Vino blanco
Pimienta blanca
1guindilla cayena (opcional)
Sal (si fuera necesario)

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Paso a paso

1

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cuadrados grandes y las cocemos en agua Sin sal.Cocemos los guisantes hasta que estén tiernos en agua Sin sal. Reservamos patatas y guisantes.
2

Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Rehogamos en un chorro de aceite con un toque de Pimienta y la guidilla (opcional).
3

Cuando veamos que la cebolla empieza a estar transparente le añadimos el jamón picado y seguimos rehogando unos minutos.
4

Añadimos las patatas cocidas y dejamos que se cocine todo unos minutos.
5

Añadimos los guisantes y un buen chorro de vino blanco. Tapamos y dejamos cocinar hasta que el vino evapore.
6

Nota: Con la sal del jamón debería ser suficiente, no obstante, prueba y añade si fuese necesario.
7

Yo los acompañe de 1 huevo escalfado.