Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Yield: 12 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 yemas; 250 g almidón de maíz o fécula; 100 g azúcar (si tenés impalpable un éxito); 100 g harina; c/n Vainilla; 150 g manteca pomada; c/n Dulce de leche; Coco rallado; Polvo de hornear

Cristian y Flor @cook_6698700

Montevideo

#caminodesabores Alfajores de maicena para mi son bien uruguayos nose cual es su procedencia pero si hay algo que en la mayoría de las casas y sobre todo donde hay niños, se hacen. Receta que la base sirve para varias cosas si alternamos las cantidades de harina y maicena podemos hacer yoyo y hasta pasta frola.

Alfajores de maicena

Cristian y Flor @cook_6698700

Guardada

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Ingredientes

25 min

12 raciones

3yemas
250 galmidón de maíz o fécula
100 gazúcar (si tenés impalpable un éxito)
100 gharina
c/nVainilla
150 gmanteca pomada
c/nDulce de leche
Coco rallado
Polvo de hornear

Guardada

Paso a paso

25 min

1

Batimos el azúcar con la manteca pomada hasta lograr unificar y que quede tipo crema
2

Agregamos de a una las yemas y batimos
3

Agregamos vainilla y continuamos batiendo
4

En un bowls aparte la harina el almidón y el Royal entreverados
5

Unificamos todo y dejamos reposar en la heladera más o menos media hora para que asiente
6

Después de retirar de la heladera ponemos en una superficie con harina la masa para estirar y cortamos de la forma deseada
7

Cocinar las tapitas en horno caliente pero bien bajito por 8 a 10 minutos
8

Luego de retirar dejar enfriar para ponerles el dulce de leche y pasarlos por coco rallado
9

Hay gente que le agrega ralladura de limón o naranja, queda bien va en gusto.