Cortar en cubos las supremas y sazonar con sal y pimienta.

En un plato colocar la harina y sazonar con un poco de sal y pimienta, enseguida pasar todos los cubos por harina para dar una textura crujiente al final, además de retirar excesos de agua.

Calentar el aceite a 190°C, freír los cubos por 12 min y retirar.

Para la salsa, en una cazuela incorporar todos los ingredientes mencionados y mezclar bien hasta tener una salsa homogénea, una vez mezclado llevar a cocción a fuego medio alto por 10-15 min (ojo no la descuides que se quema muy fácil, con ayuda de un miserable o pala de madera mantener en movimiento).