La hago con los restos de macarrones o pasta. Es una comida informal para disfrutar uno sol@ en casa cuando no tienes muchas ganas de cocinar. Las cantidades, por tanto, van referidas a una ración.

Esta salsa de ajo es una de esas salsas que le dan personalidad al plato, muy adecuada para acompañar variedad de platos.

Es una forma original de hacer un puré de patatas con la ayuda de los saludables y ricos ajos.

Una rica ensalada de hojas verdes variadas, pechuga de pollo a la parrilla, manzana verde, apio, nuez y arándanos aliñada con una vinagreta balsámica

#libro2

#alicantecocina la granada está de temporada y es uno de los tantos productos que nuestras huertas nos proporcionan! Delicioso y facilísima!

Esta receta me la facilitó Ana de la verdurería de donde compro normalmente. Muy buena. GXL

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/10/ensalada-de-escarola-y-granada.htmlHoy tenemos una ensalada bien sencilla, pero no por ello menos rica. Normalmente la solemos preparar solo con la Escarola, la granada y un aliño de Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre y Sal.En esta ocasión la hemos modificado un poco, inspirados en una receta que hemos visto del cocinero Iñaki Oyarbide, en la que le añadía tomate rallado y unas láminas de ajo, que se doran en la sartén con un poco de aceite de oliva, que también incorpora.Nosotros aprovechando que teníamos vinagre de tomate, hemos modificado el paso de añadir el tomate rallado por un chorrito de este vinagre antes de incorporar el ajo y un poquito del aceite en el que lo hemos dorado.El resultado ha sido una ensalada de Escarola y granada con un toque diferente al habitual y muy sabrosa.

Fácil y sencilla, esta ensalada de granada y escarola es el mejor acompañamiento de las comidas de Navidad.