Limpiamos y troceamos la verdura. En una sartén con aceite y una pizca de sal cocinamos las patatas en gajos con sazonador oriental hasta que estén doraditas. Reservamos.

En la misma sartén cocinamos la verdura limpia y troceada con un chorrito de aceite y una pizca de sal, menos los guisantes, el maíz y las tiras de pimiento piquillo. Los guisantes los cocinamos en un recipiente en el micro un par de minutos.

En la misma sartén con aceite freímos el huevo junto con un ajo partido por la mitad.
A continuación freímos los filetes de seitán con salsa de soja y gyros griego, que quede doradito por ambos lados.

Vamos emplatando, las patatas, el huevo frito con pebrella encima, la verdura, añadimos el maíz, las tiras de pimiento piquillo, los tomatitos, la banderilla, la guindilla, el seitán y espolvoreamos con ajonjolí y ponemos una hojita de albahaca. A la ensalada que echamos un chorrito de zumo de limón. Y listo, bon profit!!!