Picar la cebolla, el ajo y el morrón bien chiquito y rehogar en aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente agregar la sal, la pimienta y la lata de tomate cubeteado y cocinar a fuego lento.

Mientras se cocina la salsa, cortar en rodajas bien finitas, lo más que puedan las verduras en rodajas. Es importante que todas las verduras tengan, más o menos, el mismo tamaño para después hacer el armado.

Una vez que la salsa está cocida, mixear o pisar con el pisapuré. Deben quedar todos los ingredientes bien integrados. Luego esparcir sobre la base de una fuente para horno. y aquí el paso más importante! Ir armando "montoncitos" de verduras intercaladas (berenjena, zucchini, tomate) y colocando sobre la fuente de manera circular, (como se muestra en la foto), hasta completar toda la fuente. Aviso: lleva su tiempo.