Brochetas mixtas (res y pollo)

Name: Brochetas mixtas (res y pollo)
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 1/2 lb lomo de res; 1 lb pechuga de pollo; 3 pimentones (Rojo, verde y amarillo); 2 cebollas cabezonas (blanca y roja); 1 piña; 2 1/2 lb papa sabanera

Miyer Kunkel @kunkelcook

Cena familiar

Brochetas mixtas (res y pollo)

Miyer Kunkel @kunkelcook

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Guardada

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Ingredientes

45 min

6 raciones

1 1/2 lblomo de res
1 lbpechuga de pollo
3pimentones (Rojo, verde y amarillo)
2cebollas cabezonas (blanca y roja)
1piña
2 1/2 lbpapa sabanera

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Cortar la carne de res en trozos de 3 cm por 3 cm (en lo posible)
2

Marinar la carne con: salsa de soya, ajo picado, tomillo, comino, orégano y sal al gusto
3

Deshuesar la pechuga y cortarla en trozos no tan pequeños.
4

Marinar por unas 2 - 3 horas con: ajo picado, cilantro, mayonesa, mostaza y sal al gusto.
5

Armar las brochetas (pinchos) distribuyendo los trozos de cebolla cabezona, pimentón, carne de res, la pechuga, piña.
6

Poner a asar los pinchos (por 8 min en promedio por todos lados hasta que observé que se cocine bien las carnes).
7

Servir y acompañar con la papá pastusa salada y una buena limonada.