Pre caliente el horno a 200 grados.

Coloque el cubito de pollo junto con el água en una olla, y deje hervir. Cuando hierva coloque el coliflor. y cocine durante 5-7 min. Retirelos y coloque en un envase aparte.

Ahora coloque el calabacín y cocine por 1 min. Retirelos y coloque junto con el coliflor.

Coloque todos los ingredientes (Menos huevos) junto al coloflor y el calabacín, y mezcle hasta que el queso se incorpore totalmente a los otros ingredientes.

En un bowl, bata los huevos delicadamente con un tenedor hasta homogenizar bien.

Adicione los huevos a la mezcla de coliflor y calabacín. Remueva delicadamente.

Unte una cuchara de té de mantequilla en el fondo de un sartén con teflon.

Caliente el sartén en fuego medio. Cuando la mantequilla comience a hacer espuma y tenga un color um poco moreno, baje el fuego y adicione la mezcla da fritata (punto 4). Cocine por algunos minutos y termine de hacer en el horno. Solo hasta que quede bien hecha (sin rastros de huevo crudo) o hasta que quede a su gusto.

Retire y sirva en un plato. Decore con albahaca