Pasta Frola de membrillo
Receta echa en #cursoscookpad... Gracias Romi por esta tercer clase
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol poner la manteca fría con la harina y hacer un arenado pasando entre medio de los dedos
- 2
Echo el arenado le agregamos el azúcar, polvo leudante y la pizca de sal lo incorporamos de la misma manera pasando entre medio de los dedos
- 3
Volcar en la mesada el arenado y hacer un hueco en el medio ahí le agregando el huevo, la yema y la esencia mezclamos un poquito, apretamos la masa con los huevos(solo unimos el arenado con los huevos no amasar)
- 4
Una vez que unimos todo lo que debemos hacer es presionar con la palma de la mano como muestro en la foto solo lo hago máximo 3 veces es para que se mezcle todo bien. Cuando formamos la masa la envolvemos con film y la llevamos 3hs a heladera o 30 min en frezeer
- 5
Ponemos en una ollita el dulce de membrillo con un chorrito de agua y lo pisamos o podemos llevarlo al microondas le damos un golpe de calor y lo pisamos se le puede agregar licor si les gusta solo unas gotitas
- 6
Pasada el tiempo sacamos la masa y espolvoreamos la mesada con harina, si la masa está muy dura la rompemos en pedacitos y unimos, luego dividimos una parte para hacer la tiritas reservamos un ratito en heladera. Con ayuda de un palo de amasar estiramos la masa a medida que pasamos el palote giramos las así no se pega y le damos forma redonda una vez hecha la pasamos a la tartera y la pinchamos así no se hacen globos al cocinarla la llevamos mientras a la heladera
- 7
Sacamos la masa que reservamos en la heladera y hacemos lo mismo estiramos con un palote pero en forma rectangular ponerla en una asadera espolvoreada con harina y llevamos a heladera
- 8
Sacamos la tartera y le agregamos el dulce que hayamos elegido, sacamos la masa para cortar las tiritas y se las ponemos a la pasta frola. Con la clara de la yema que usamos pintamos las tiritas así quedan con un hermoso color
- 9
Llevar a horno mínimo por 40 min
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