Pelamos y lavamos muy bien los tomates y los ponemos a asar en el comal teniendo cuidado de que no se asen de más por que pueden amargar.

Vamos a desvenar los chiles y a asarlos pocos segundos por ambos lados cuidando de que no se queme ninguno por que también podrían amargar.

Ponemos a dorar el bistek y lo sazonamos con Jugo Maggy y sal.

Mientras se dora el bistek, ponemos a moler los tomates con los chiles, los ajos y poca agua.

Vamos a colar el chile y lo vamos a vaciar en el bistek ya colado.

Lo sazonamos con sal y lo dejamos hervir.

Una vez que ya este lo servimos acompañado de arroz de tu preferencia, y tortillas calientitas recién salidas del comal y agüita de sabor. Yo la hice de ciruela.