Agregamos el resto del agua, el aceite y 5 cucharadas de harina. Mezclamos bien hasta que todo esté integrado, tapamos con un paño y dejamos descansar por 20 minutos.

Pasado ese tiempo vamos a tener una preparación llena de burbujas que vamos a integrar con el resto de la harina. Si quieren agregar sal, este es el momento, cuando ya tenemos la masa casi pronta (para no cortar el leudado).

Cuando la masa ya está compacta, la ponemos harina en la mesada y pasamos la masa. Amasamos un par de minutos (un poco de aceite de oliva impedirá que la masa se nos pegue en las manos) y dejamos descansar, sobre la mesada enharinada y tapada con un paño, por 1/2 hora.

Después de ese tiempo la masa está lista para el horno. Untamos las manos con aceite, lo pasamos a una fuente apta para horno, le hacemos dos cortes en forma de cruz y ponemos un poco de harina por encima para dar el toque rústico. Yo usé una tortera de silicona que espolvoreé con harina. Si usan otro tipo de molde no olviden aceitarlo.