Masa Quebrada o Pasta Brisa Tradicional
La masa quebrada, también llamada pasta brisa, es una masa muy poco trabajada y nada elástica, que finalmente presenta un resultado quebradizo con ese toque crujiente que tanto nos gusta.
Se utiliza tanto como base para preparaciones dulces, por ejemplo tartas o tartaletas, como preparaciones saladas, destacando las quiches, que combinan el crujiente de la base con la jugosidad de su relleno.
Incluyo esta Receta en el Reto #abecedario con la letra "M".
Espero que os guste tanto como a mí, tener las "manos en la masa"... Un abrazote y... ¡¡Hasta la próxima!!!
Masa Quebrada o Pasta Brisa Tradicional
La masa quebrada, también llamada pasta brisa, es una masa muy poco trabajada y nada elástica, que finalmente presenta un resultado quebradizo con ese toque crujiente que tanto nos gusta.
Se utiliza tanto como base para preparaciones dulces, por ejemplo tartas o tartaletas, como preparaciones saladas, destacando las quiches, que combinan el crujiente de la base con la jugosidad de su relleno.
Incluyo esta Receta en el Reto #abecedario con la letra "M".
Espero que os guste tanto como a mí, tener las "manos en la masa"... Un abrazote y... ¡¡Hasta la próxima!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en un bol la harina, pizca de Sal y la Mantequilla a temperatura ambiente. Con una espátula o una amasadora a velocidad baja mezclamos los ingredientes hasta tener una consistencia arenosa. NOTA: Si os pasa como a mí, que siempre tengo la Mantequilla en Nevera, la calentamos 20 segundos en el microondas...😅😅
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Ahora añadimos el agua, acabamos de amasar lentamente con las manos o con el robot, corrigiendo con harina o agua hasta que no se pegue en las manos. Recubrimos con film transparente y reservamos en nevera 30 minutos como mínimo y..... ¡¡Listo!!!! Ya tenemos esta Pasta Brisa para hacer muuuchas recetas Riquísimas...😉😉 Hasta la próxima!!!!😘😘😘
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Comentarios (4)
Me guardo la receta 😉