Primero pelar y cortar las papas y colocar en una olla con agua caliente y un poco de sal, dejar cocinar. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que queden transparentes y cocidas.

Una vez cocidas las papas hacemos un puré y agregamos la cebolla cocida, integramos bien y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Colocamos en las tapas de copetin el relleno y la cerramos con cuidado, presionando el borde para que no se habrá en la cocción. Y vamos colocando en una fuente con un poquito de harina para que no se peguen.

En una olla colocamos agua con un poco de sal y cuando hierva agregamos los pierogi con cuidado para que no se abran. Una vez cocidos servir a gusto, yo lo hice con cebolla caramelizada y un poco de queso rallado, también se puede servir con crema, hay infinidades de opciones. Realmente exquisito 😋😋😋