Medialunas de manteca sin hojaldre
Estas medialunas son perfectas para el desayuno, para la merienda, para picar entre horas, para cuando sea!
Probalas porque están riquísimas😉❤️
Medialunas de manteca sin hojaldre
Estas medialunas son perfectas para el desayuno, para la merienda, para picar entre horas, para cuando sea!
Probalas porque están riquísimas😉❤️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para activar la levadura, colocar una cdta de azúcar, una cdta una de harina y la levadura en media taza de agua TIBIA. Revolver un poco y reservar.
*es importante que el agua no este ni muy caliente ni muy fría, para que la levadura se active de forma adecuada.
- 2
En un bowl colocar la manteca y el azúcar e integrar. Agregar la leche, el huevo, la vainilla, la sal, la cáscara de limón y mezclar.
- 3
Por último, agregar la espuma de levadura, e integrar poco a poco la harina, hasta que sea una masa suave y elástica que no se pegue demasiado a las manos.
*Al ser una masa con manteca, no hay que amasarla demasiado, ya que el calor de las manos puede separar la manteca de la masa.
- 4
Tapar con un film y dejar reposar en un lugar calentito hasta que leude al doble de su tamaño, (1 hora aprox.).
- 5
Habiendo leudado la masa, florear un poco de harina sobre la mesa y volcar la masa en ella. Estirar la masa, en forma rectangular, con un palo de amasar o una botella. No debe quedar muy fina.
- 6
Cortar tiras de unos 15cm de ancho y del largo de toda la masa. Cortar las tiras en triángulos grandes. No es necesario que estén perfectos.
- 7
Estirar cada triángulo hasta que quede o más fino posible y enrollarlo desde la parte más ancha hacia la más fina. Al terminar, doblar los extremos y colocar en una fuente enmantecada. La punta del triángulo debe quedar en contacto con la bandeja, de esta forma no se desarmará la medialuna.
*Cuantas más vueltas de masa tenga la medialuna, más se va a asemejar a una masa hojaldrada.
- 8
Tapar las medialunas con papel film o un trapo limpio, y dejarlas leudar hasta que doblen su tamaño. Pasado el tiempo pintarlas con huevo y hornearlas a fuego medio-bajo hasta que estén bien doradas.
*(El tiempo y temperatura de cocción van a variar según el tamaño de las medialunas: cuanto más grandes sean, más baja debe estar la temperatura del horno, y más tardarán en hacerse. - 9
Al sacarlas del horno pintarlas con un almíbar espeso y esperar a que se enfríen un poco. A disfrutar!
- 10
El almíbar se hace con 5cdas colmadas de azúcar y 5cdas de agua. Estos dos ingredientes se colocan en un cazo a fuego medio y se espera hasta que se integren solos. Debe quedar un almíbar espeso, si le falta consistencia, se le puede agregar azúcar, pero siempre hay que esperar a que se haga solo. Si lo revolvemos se puede cristalizar o quedar con grumos.
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