Cappellettis con salsa vegui 😋

Name: Cappellettis con salsa vegui 😋
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 24 tapas de empanadas de copetín; 150 gr Ricota; 100 gr Nuez; 100 gr Queso; 2 Cebollas; 1 Zanahoria; 1/2 Puré de tomate; Orégano; Aceite; 2 Ajos; Pimentón; 1/4 Saborizante sabor carne Alicante; Comino; Ají molido; Salsa de soja (opcional); Sal

Brenda Aranda 🌿 @brenda_arandax

Argentina

Cappellettis con salsa vegui 😋

Brenda Aranda 🌿 @brenda_arandax

Guardada

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Ingredientes

1h 30min

4 raciones

Cappellettis
24tapas de empanadas de copetín
150 grRicota
100 grNuez
100 grQueso
Salsa
2Cebollas
1Zanahoria
1/2Puré de tomate
Orégano
Aceite
2Ajos
Pimentón
1/4Saborizante sabor carne Alicante
Comino
Ají molido
Salsa de soja (opcional)
Sal

Guardada

Paso a paso

1h 30min

1

Salsa: cortamos la cebolla y el ajo y comenzos a sofreír con orégano (bastante aceite). Mientras tanto rallamos la zanahoria y la incorporamos. Aproximadamente 10 o 15 minutos, revolviendo siempre que se necesite. (Si se observa seco le falta aceite).
2

Agregamos el pimentón, ají molido y una pizca muy chica de comino.
3

Agregamos el puré de tomate, 1/4 de saborizante sabor carne alicante y agua. Lo dejamos cocinar bastante tiempo a fuego mínimo, si tienen se le puede agregar un chorrito muy chico de salsa de soja.
4

Cappellettis: hacen bolitas de ricota, nuez picada y queso mantecoso.
5

Rellenan las tapas de copetín con las bolitas, como si fueran empanadas
6

En vez de repulgarlas unen las puntas.
7

Los hervimos en agua hirviendo y luego los sirven con salsa.
8

Estos mismos los pueden hacer agregando jamón vegano, alguna salsa blanca o salsa 4 quesos.
Yo uso jamón vegano marca brócoli.
9

Espero que les guste 💚