Tortilla de coliflor con champiñones
Una manera saludable y rica de enseñar a mi hijo a comer verduras.
Tortilla de coliflor con champiñones
Una manera saludable y rica de enseñar a mi hijo a comer verduras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén poner las cebollas, el pimentón y el ajo a dorar, hasta que las cebollas estén transparentes.
- 2
Agregar el curry y los champiñones y freír unos minutos más. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- 3
Agregar la coliflor y mezclar todo uniformemente, cocinar 7 a 10 minutos más, ir mezclando para que que no se pegue.
- 4
Tapar y dejar enfriar.
- 5
En un bol aparte batir los huevos, y agregar el queso mozzarella, (si desea agregar un poco más de sal y pimienta al gusto). Agregar la harina y el bicarbonato y mezclar bien.
- 6
Incorporar la coliflor y mezclar uniforme.
- 7
En una refractaria o molde, engrasado agregar la mezcla y expandir, encima agregar el queso parmesano.
- 8
Llevar al horno 180 grados por 20 minutos, hasta que el queso se gratine, y se dore.
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