Comenzamos preparando los ingredientes, para ello, cortamos la cebolla en juliana, picamos el ajo, cortamos la setas y el pimiento en trozos pequeñitos, mientras que el brócoli lo troceamos a pequeños arbolitos, por último, cortamos la pechuga pollo a tiras.

Pochamos la cebolla con el ajo hasta que transparente y se ablande.

Una vez pochada, añadimos el brócoli, las setas, el pollo y el pimiento.

Echamos dos o 3 cucharadas grandes de agua y a fuego medio fuerte salteamos las verduras hasta que estén cocinadas, si es necesario, añádele un poco más de agua para que no se te quemen.

Mientras salteamos abrimos el paquete de udon y lo dejamos a remojo en agua.

En un vaso mezclamos los ingredientes de la salsa.

Cuando las verduras estén hechas añadimos el udon y la salsa y cocinamos hasta que la salsa se espese al gusto.

Apagamos el fuego y servimos!